 |
|
| |
Vår Meny
Förrätter och Huvudrätter |
|
|
| |
 |
| Kocken Ciro Mori har skapat en meny med traditionella italienska recept som kombinerar de finaste säsongsbetonade råvarorna med kött och fisk från Gran Canaria – och allt är av högsta kvalitet . |
|
| Bröd, pasta och pizza samt alla våra såser är förbereds på plats varje dag och deras kombination av ingredienser är så bra att de verkligen talar för sig själva. |
|
| Varje dag har vi specialiteter, beroende på säsong och tillgänglighet, som inte finns på vår vanliga meny. Våra servitörer kommer tala om för dig vilka delikatesser vi har förberett under dagen då du besöker oss. |
| |
| Förrätter |
| |
|
| |
| Pasta & Ris |
| |
|
| |
| |
| Huvudrätter |
| |
|
| |
| Desserter |
| |
|
|
| |
|
|
 |
|
|
|
Förrätter
Den första viskningen av en symfoni av smaker |
| |
| BRÖD |
 |
 |
|
| Korg med hembakat bröd |
3,80 € |
|
| Urval av rustika brödpinnar, focaccia med extra jungfruolja och rosmarin, bröd med fikon och |
|
|
|
|
 |
|
| Vitlöksbröd "Piccola Italia" |
6,00 € |
|
| Förberedd och tillagad för tillfället, med en sås av extra virgin olivolja, vitlök och persilja |
|
|
|
|
|
|
| Tomat och mozzarella bröd |
5,00 € |
|
| Skivor rustikt bröd med tomatsås och ”fior di latte-mozzarella”, bakad gratinerad |
|
|
|
|
|
|
| Bruschetta |
6,50 € |
|
| Rostade rustika brödskivor, vitlök, serverad med tomatconcassé, marinerad med extra virgin |
|
|
|
|
|
|
| |
| FOCACCE |
|
|
|
| Focaccia olja och rosmarin |
7,00 € |
|
|
|
|
|
| Focaccia Tricolore |
10,00 € |
|
| Sås med vitlök och persilja, mozzarella i mitten, tomatsås på andra sidan |
|
|
|
|
|
|
| Focaccia med lardo di Colonnata |
12,00 € |
|
|
|
|
|
|
Focaccia di Recco |
13,00 € |
|
| Fylld med "stracchino" färsk ko ost |
|
|
|
|
|
|
|
Focaccia med parmaskinka, rucola, körsbärstomater och färsk mozzarella |
16,00 € |
|
|
|
|
|
| |
| FARINATA (Kikärtmjöl) |
|
|
|
| Klassisk farinata |
8,00 € |
|
|
|
|
|
| Farinata med lök eller med gorgonzola |
10,00 € |
|
|
|
|
|
| Farinata med kokt skinka och mozzarella |
12,00 € |
|
|
|
|
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
Förrätter
Den första viskningen av en symfoni av smaker |
| |
| SALLADER |
|
|
|
| Caprese Sallad |
9,20 € |
|
| Färsk tomat, mozzarella fior di latte, basilika, oregano, toppad med extra virgin olivolja, salt och minskning av balsamvinäger |
|
|
|
|
|
|
| Medelhavs Sallad |
11,80 € |
|
| Lockig sallad, isbergssallad, raket, cikoria, basilika, körsbärstomater, färsk getost, pumpa och solrosfrön, Taggiasca-oliver, kryddade med olja, honung och balsamvinägeremulsion |
|
|
|
|
|
|
| Kyckling sallad - Cesarsallad |
12,00 € |
|
| Isbergssallad, krutonger, parmesanflingor, krispigt kycklingbröst, toppat med Caesar-sås |
|
|
|
|
|
|
| "Piccola Italia" Sallad |
13,40 € |
|
| Lockig sallad, Treviso cikoria, valerian, raket, skivor av marinerat ankbröst, färska apelsinkilar, torkad frukt (jordnötter, russin, solrosfrön, valnötter), krutonger, toppad med söt och sur sås |
|
|
|
|
|
|
| Hummer Sallad |
24,70 € |
|
| Krispig sallad, valerian, cikoria di Treviso, mint, körsbärstomater, apple giuliana, rödlök, säsongsbetonad tropisk frukt, Hummer (+/- 300 gr), kryddat med röd sås smaksatt med apelsin |
|
|
|
|
|
|
| |
| SOPPA |
|
|
|
| Tomatsoppa |
5,50 € |
|
| Med Krutonger och, färsk basilika |
|
|
|
| Minestrone |
6,50 € |
|
| Med säsongens grönsaker |
|
|
|
| Havs-Soppa |
16,00 € |
|
| Med musslor, venusmusslor, bläckfisk och räkor i skaldjur bisque och vitlöksbrödbruschetta |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Förrätter
Den första viskningen av en symfoni av smaker |
| |
| FÖRRÄTTER |
|
|
|
| Ugnsgratinerad Aubergine med Parmesan |
12,00 € |
|
| Med tomatsås, färsk mozzarella, parmesanost och basilika |
|
|
|
|
|
|
| Marinerade Musslor |
18,00 € |
|
| Vitlök olja, chiliolja, persilja, vitt vin, serveras med hembakad vitlöksbruschetta |
|
|
|
|
|
|
| Tartar av tonfisk |
17,20 € |
|
| Selleri, tomat, kapris, rödlök, serveras över en bukett säsongsbetonad sallad |
|
|
|
|
|
|
| Kronärtskocka Carpaccio |
19,00 € |
|
| Isbergsallad, kronärtskockabit av Sardinien, parmesanost, lakan av färsk svart tryffel, kryddat med vit tryffelolja |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Carpaccio - Oxfilé |
18,50 € |
|
|
| Med ruccola, parmesanost och ciprianisås |
|
|
|
|
|
|
|
| |
 |
| |
|
| Marinerad Lax |
17,00 € |
|
| Marinerad lax med medelhavsörter och pernod, serverad på fänkålsbädd al “Salmorigliosås”, serveras med rostat bröd och smör |
|
|
|
|
|
|
| Havsabborre carpaccio |
20,00 € |
|
| unna skivor havsabborrefilé, serverad på salladsgroddar och fänkålslök, klädd med en mango och passionsfrukt citronette |
|
|
|
|
|
|
| Vitello Tonnato |
19,50 € |
|
| Tunna skivor kallskuret kalvkött med tonfisksås, serveras med frasiga brödskivor och färsk sallad |
|
|
|
| Bricka med Kallskuret och Italienska Ostar |
24,00 € |
|
| Typisk salami, Parmaskinka, Mortadella, Pancetta, Parmesan, Gorgonzola och grönsaker i olja |
|
|
|
|
|
|
| Venusmuslor "Alla tarantina" |
23,00 € |
|
| Vitlök olja, chiliolja, napoletanasås, serveras med hembakad vitlöksbruschetta |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Foie grass |
26,00 € |
|
|
| Marinerad mi’ cuit al sauternes med äpplen confites, serveras med karamellsås och briosche bröd |
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Pasta & Ris
Så mångsidiga och fulla av energi |
| |
| SPAGHETTI ELLER MACCARONI |
|
|
|
| Spaghetti med vitlöksolja och chili peppar |
15,00 € |
|
|
|
| Penne Napolitana |
15,00 € |
|
|
|
| Penne Arrabbiata |
15,00 € |
|
|
|
| Tagliatelle fresche alla Bolognese |
17,00 € |
|
|
|
| Bucatini all’amatriciana |
17,00 € |
|
|
|
|
|
| Spaghetti alla chitarra med Carbonara säs |
17,00 € |
|
| Krispigt Guanciale (bacon av högsta kvalitet), ägg, pecorino och parmesan ost |
|
|
|
|
|
|
| Linguine med Skaldjur |
20,00 € |
|
| Musslor, venusmusslor, bläckfisk, räkor med rökt fisk och skaldjur bisque |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Linguine al Cartoccio |
22,00 € |
|
|
| Musslor, venusmusslor, bläckfisk, räkor, rökt fisk, skaldjur bisque, en touch av napolitanska sås som lagts i ugnen |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| Linguine alle Vongole Veraci |
24,00 € |
|
| Linguine med venusmusslor,vitlök och extra grön olivolja |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Pasta & Ris
Så mångsidiga och fulla av energi |
| |
| FÄRSK HEMLAGAD PASTA |
|
|
|
| Tagliatelle med lax och räkor i rosa sås |
18,00 € |
|
|
|
|
|
| Tagliatelle med vildsvinsragu |
22,00 € |
|
|
|
Pappardelle med karljohansvamp och svart
tryffelkräm |
22,00 € |
|
|
|
| Tagliatelle med Hummer |
34,00 € |
|
| Kanadensik hummer (300gr +/-) serveras med en bisque av skaldjur och körsbärtomater |
|
|
|
|
|
|
| Gnocchi |
18,00 € |
|
| A la sorrentina (ugnsbakad med tomat och mozzarella) - Pesto alla genovese - Gorgonzola sås och valnötter |
|
|
|
|
|
|
| Ravioli med ricotta och spenat |
18,00 € |
|
| Serveras med fondue av smör och salvia |
|
|
|
|
|
|
| Ravioli fylld med auberginer och rökt scamorza ost |
18,00 € |
|
| Serveras med tomatcoulis, tomatfiléer och basilika |
|
|
|
|
|
|
| Ravioli av Kalv |
18,00 € |
|
| Med tomatsås och genovese pesto |
|
|
|
|
|
|
| Ravioli pecorino ost och päron |
18,00 € |
|
| Serveras med grädde av taleggio och spenat |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Tortelli fylld med karljohansvamp och svart tryffel |
24,00 € |
|
|
| Med karljohansås, demi glace och svarta tryffels |
|
|
|
| |
|
| |
|
| Cannelloni med ricotta och spenat |
18,00 € |
|
| Ugnsgratinerad med tomatsås och béchamel |
|
|
|
|
|
|
| Cannelloni av Kalv |
18,00 € |
|
| Ugnsgratinerad med tomatsås och béchamel |
|
|
|
|
|
|
| Lasagna Bolognese |
18,00 € |
|
| Ugnsgratinerad med tomatsås och béchamel |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kött
Kvalitet i varje tugga |
| |
| KÖTT |
|
|
|
| Grillad Entrecote (färskt spankst kött 300 gr) |
30,00 € |
|
| Med sparris och gratinera potatis med bechamel |
|
|
|
|
|
|
| Kalvkött Escalope |
26,00 € |
|
| Kalvkött i citronsås eller marsala sås eller vitvinssås, serveras med vegetabiliska ratatouille och bakade potatis smaksatt med vitlök och rosmarin |
|
|
|
| Saltimbocca alla Romana |
28,00 € |
|
| Kalvkött med krispiga parmaskinka och salvia med krämig sås med salvia, serveras med färsk spenat sauterad med extra jungfru olivolja och vitlök och bakade potatis smaksatt med vitlök och rosmarin |
|
|
|
|
|
| |
| Kalv "Ossobuco alla Milanese" |
30,00 € |
|
|
| Milanese kalvkött serveras med en korg av parmesanost och saffransrisotto |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| Diande Lamm Benet |
28,00 € |
|
| Ugnsbakad i demi-glace, serveras med vegetabiliska ratatouille och bakade potatis smaksatt med vitlök och rosmarin |
|
|
|
| Fläskskaft |
24,00 € |
|
| Bakad vid låg temperatur med sin demi-glace, med grönsaksratatouille och bakade potatis smaksatt med vitlök och rosmarin |
|
|
|
Oxfilé grillad (av galiciskt kalvkött färskt spanskt
kött) |
30,00 € |
|
Serveras med färsk spenat sauterad med extra jungfru olivolja och med
gratinera potatis med bechamel |
|
|
|
|
|
|
Klassisk "Tagliata" (av galiciskt kalvkött färskt
spanskt kött) |
28,00 € |
|
| Skivat grillat nött kött på en bädd av rucola, körsbärstomater och parmesanost med reducerad Modena balsamvinäger, serveras med bakade potatis smaksatt med vitlök och rosmarin |
|
|
|
|
|
|
| Oxfilé (av galiciskt kalvkött färskt spanskt kött) |
34,00 € |
|
Med porcini och svart tryffelsås, med snepssås på smörbakad Bruschetta eller med grönpepparsås eller gorgonzolasås, serveras med färsk spenat sauterad
med extra jungfru olivolja och vitlök och ångade potatis |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fisk
Njut av matens glädjeämnen |
| |
| FISK |
|
|
|
| Lax |
28,00 € |
|
| Supreme i gräddfil med rosa paprika och gräslök. Tillsammans med sparris och ångad potatis. |
|
|
|
|
|
|
| Sjötunga a la Meniere |
26,00 € |
|
| Tillagad med en knopp med rostat smör, vitvinssås, citron och persilja, serverad med sauterad spenat med extra jungfruolja och ångad potatis |
|
|
|
|
|
|
| Havsabborre |
29,00 € |
|
| Bakad filé i potatisskorpa med rosmarin och extra jungfruolja, tillsammans med ratatouille av färska grönsaker |
|
|
|
|
|
|
| Torsk "Piccola Italia" |
30,00 € |
|
Supreme i saffronsås med musslor, venusmusslor, räkor, tillsammans med
ångade potatis |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Räkor "al Guazzetto" |
28,00 € |
|
|
| Sås baserad på körsbärstomater, persilja, vitlök, något kryddig, smaksatt med citron och serveras med ångade potatis |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| Piggvarfisk |
30,00 € |
|
Bakad filé kokt med timjan, med körsbärstomater, russin, rödlök, pinjenötter, Taggiasca-oliver, serverad med färsk grönsaksratatouille och gratinera potatis
med bechamel. |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Italienska Pizzor
Det finns inget bättre kärlekstriangel |
| |
| PIZZA |
|
| De serveras med oregano |
|
|
| Marqherita |
12,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella |
|
|
|
|
|
|
| Prosciutto |
14,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella och Skinka |
|
|
|
|
|
|
| Bolognese |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella och Bolognesesås |
|
|
|
|
|
|
| Hawaii |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Ananas och Skinka |
|
|
|
|
|
|
| Napoletana |
18,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Taggiasca oliver, kapers från Pantelleria, ansjovis från Cantabria |
|
|
|
|
|
|
| Parmigiana |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Aubergine, Basilika och Parmesanost |
|
|
|
|
|
|
| Pescatore |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Tonfisk och Lök |
|
|
|
|
|
|
| Prosciutto e Funghi |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka och Champinjoner |
|
|
|
|
|
|
| Bufalina |
16,00 € |
|
| Tomat, Buffelmozzarella och Basilika |
|
|
|
|
|
|
| Tropicale |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Ananas och Banan |
|
|
|
|
|
|
| Capricciosa |
17,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Champinjoner, Kronärtskocka, Svarta Oliver och kryddig salami |
|
|
|
|
|
|
| Diavola |
14,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Kryddig Salami |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Italienska Pizzor
Det finns inget bättre kärlekstriangel |
| |
| PIZZA |
|
| De serveras med oregano |
|
|
| 4 Formaggi |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola och Taleggio ost |
|
|
|
|
|
|
| 4 Stagioni |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Champinjoner, Svarta Oliver och Kronärtskocka |
|
|
|
|
|
|
| Vegetariana |
17,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Zucchini, Aubergine, Lök, Paprika, Champinjoner och Kronärtskocka |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Extra ingredient: + 1,50 € · + 2,00 € · + 3,00 € |
|
|
|
| Glutenfri Pizza: + 4,00 € |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
| FLER PIZZOR |
|
|
|
| Golosa |
17,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Bacon, Korv, Ägg och Stark Salami |
|
|
|
|
|
|
| Frutti di Mare |
18,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Tonfisk, Musslor, Bläckfisk och Räkor |
|
|
|
|
|
|
| Piccola Italia |
18,00 € |
|
| Tomat, Buffelmozzarella, Parmaskinka, Rucola och Parmesanost |
|
|
|
|
|
|
| Rancho |
18,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Köttbullar, Lök, Bacon och BBQ sås |
|
|
|
|
|
|
| Canaria |
17,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Tonfisk och Räkor |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Italienska Pizzor
Det finns inget bättre kärlekstriangel |
| |
| VITA PIZZOR |
|
| Utan tomatsås, serverad med oregano |
|
|
| Filetto |
19,00 € |
|
| Mozzarella, Körsbärstomate, Julienne av Oxfile, sauterade Auberginer, Champinjoner, grillad Zucchini och Tryffelsås |
|
|
|
|
|
|
| Fratellini |
18,00 € |
|
Stracchino-ost, Korv, Soltorkade Tomater, “Finocchiona” Salami och
Kronärtskocka |
|
|
|
|
|
|
| Mediterranea |
18,00 € |
|
| Mozzarella, Getost, Lök, Grillad Aubergine, svarta Oliver, bacon |
|
|
|
|
|
|
| Montanara |
18,00 € |
|
| Buffelmozzarella, Ricotta ost, Stark Salami, Pancetta och Basilika |
|
|
|
|
|
|
| Tartufata |
19,00 € |
|
| Mozzarella, Tryffelsås och Karl Joan svamp |
|
|
|
|
|
|
| Italia |
17,00 € |
|
| Mozzarella, toskansk korv, gorgonzola, rucola, körsbärstomat |
|
|
|
|
|
|
| Nordica |
18,00 € |
|
| Mozzarella, rökt lax, räkor, grädde och svartpeppar |
|
|
|
|
|
|
| Sudtirol |
17,00 € |
|
| Mozzarella, gorgonzola, fläck av Sud-Tirol och ruccolasallad |
|
|
|
|
|
| |
| CALZONE |
|
|
|
| Klassisk Calzone |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka och Champinjoner |
|
|
|
|
|
|
| Calzone Atlantico |
18,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Tonfisk, Räkor, Lök och Gorgonzola |
|
|
|
|
|
|
| Napoletano Scrigno |
18,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka, Salami, Ricotta, Körsbärstomater, Parmesan och Basilika |
|
|
|
|
|
|
| Calzone Nostrano |
16,00 € |
|
| Tomat, Mozzarella, Skinka och Ricotta Ost |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
