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Speisekarte
Vorspeisen und Hauptgerichte |
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| Koch Ciro Mori hat eine Speisekarte voll italienischer Rezepte zusammengestellt, die er mit den feinsten saisonalen Fleisch- und Fisch-Produkten von der besten Qualität in ganz Gran Canaria ergänzt. |
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| Brot, Pasta und Pizzen so wie alle unsere Saucen werden jeden Tag vor Ort vorbereitet und mit Zutaten angereichert, die einfach für sich selbst sprechen. |
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| Jeden Tag bieten wir Spezialitäten an, je nach Saison und Verfügbarkeit, die nicht auf unserer Speisekarte zu finden sind, Unsere Kellner lassen Sie wissen, welche Köstlichkeiten wir am Tag Ihres Besuches für Sie vorbereitet haben. |
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| Antipasti |
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| Pasta & Reis |
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| Hauptgerichte |
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| Desserts |
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Antipasti
Der erste Hauch einer Symphonie der Aromen |
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| BROT |
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Korb mit hausgemachtem Brot |
3,80 € |
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Auswahl an rustikalen Grissini, Focaccia mit nativem Olivenöl extra und
Rosmarin, Brot mit |
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Knoblauchbrot "Piccola Italia" |
6,00 € |
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Im Moment zubereitet und gekocht, mit einer Sauce aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch und |
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Brot mit Tomatensauce und gebackenem mozzarella |
5,00 € |
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Bauernbrotscheiben mit Tomatensauce und Fior di Latte Mozzarella, gratiniert |
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Bruschetta |
6,50 € |
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Geröstete rustikale Brotscheiben, Knoblauch, serviert mit Tomatenconcassé, mariniert mit nativem |
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| FOCACCE |
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Focaccia mit Natives Olivenöl extra und Rosmarin |
7,00 € |
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Focaccia Tricolore |
10,00 € |
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Sauce mit Knoblauch und Petersilie, Mozzarella in der Mitte, Tomatensauce
auf der anderen Seite |
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Focaccia mit Lardo di Colonnata |
12,00 € |
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Focaccia di Recco
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13,00 € |
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Gefüllt mit frischem Kuhkäse |
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Focaccia mit Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und |
16,00 € |
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| FARINATA (Kichererbsenmehl) |
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Klassische Farinata |
8,00 € |
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Farinata mit Zwiebeln oder mit Gorgonzola-Käse |
10,00 € |
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Farinata mit Schinken und mozzarella |
12,00 € |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Antipasti
Der erste Hauch einer Symphonie der Aromen |
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| SALATE |
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Caprese-Salat |
9,20 € |
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Frische Tomaten, Mozzarella fior di Latte, Basilikum, Oregano mit nativem
Olivenöl extra, Salz und Reduktion von Balsamico-Essig |
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Mediterraner Salat |
11,80 € |
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Gelockter Salat, Eisberg, Rucola, Baldrian, Treviso roter Chicorée, Basilikum, Kirschtomaten, frischer Ziegenkäse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne,
Taggiasca-Oliven, gewürzt mit Öl, Honig und Balsamico-Essig-Emulsion |
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Hühnchen Salat "Caesar Salad" |
12,00 € |
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Eisbergsalat, Croutons, Parmesan, gebratene Hühnerbrust, gewürzt mit Caesar Sauce |
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"Piccola Italia" Salat |
13,40 € |
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Gelockter Salat, Treviso roter Chicorée, Baldrian, Rucola, marinierte Entenbrustscheiben, frische Orangenschnitze, getrocknete Früchte (Erdnüsse, Rosinen und Sonnenblumenkerne), Croutons mit süß-saurer Sauce. |
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Hummersalat |
24,70 € |
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Gelockter Salat, Baldrian, Treviso roter Chicorée, Minze, Kirschtomaten, Apfel Julienne, rote Zwiebel, saisonale tropische Früchte, kanadischer Hummer (+/- 300 gr), gewürzt mit rosa Orangensauce. |
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| SUPPEN |
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Tomatencremesuppe |
5,50 € |
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Mit Croutons und frischem Basilikum |
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Minestrone |
6,50 € |
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Frische Gemüsesuppe der Saison |
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Meeresfrüchtesuppe |
16,00 € |
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Mit Meeresfrüchten, Tintenfisch und Garnele in Bisqué aus Schalentieren und Knoblauchbrot Bruschetta |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Antipasti
Der erste Hauch einer Symphonie der Aromen |
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| VORSPEISEN |
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Aubergine mit Parmesan |
12,00 € |
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Überbacken mit Tomatensauce, frischer Mozzarella, Parmesan Reggiano und Basilikum |
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Muscheln "Alla Marinara" |
18,00 € |
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Knoblauch, Öl, Chili, Petersilie, Weiß weine, begleitet von Crostini aus Knoblauch |
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Tunfisch-Tartar |
17,20 € |
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Sellerie, Tomate, kapern, rote Zwiebel, serviert über einen Strauß saisonalen Salat |
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Artischocken Carpaccio |
19,00 € |
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Eisbergsalat, Artischocken Keile aus Sardinien, flocken von Parmesan, frische schwarze Trüffel Blätter, gewürzt mit weißem Trüffelöl |
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| Carpaccio vom Filet |
18,50 € |
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| Mit Rucola, Parmesan und Cipriani Sauce |
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Marinierter Lachs |
17,00 € |
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Mediterrane Aromen mit einem Hauch von Pernod auf einem Bett aus Fenchel in Fischsauce, begleitet von krokantem Brot und Butterröllchen |
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Wolfsbarsch – Carpaccio (zweiter Markt) |
20,00 € |
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Dünne Scheiben vom Wolfsbarschfilet, serviert auf Salatsprossen und Fenchelknolle, angerichtet mit einer Mango- und Passionsfrucht-Citronette |
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Vitello Tonnato |
19,50 € |
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Kalbfleisch in Thunfischsauce mit krokantem Brot und einem Salatbouquet |
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Italienische Vorspeise |
24,00 € |
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Typische italienische Aufschnittplatte, Käseverkostung, Gemüse in Öl |
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Venusmuscheln "Alla tarantina" |
23,00 € |
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Knoblauch, Öl, Chili, napoletana Sauce, begleitet von Crostini aus Knoblauch |
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| Foie grass |
26,00 € |
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| Mi'cuit in Sauternes mariniert, auf einem Apfelbett in Confit mit karamellisierter Salsa al Porto Blanco und Rahmbriochesbrot |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Pasta & Reis
So vielseitig und voller Energie |
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| PASTA |
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Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili |
15,00 € |
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Penne Napoletana |
15,00 € |
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Penne Arrabbiata |
15,00 € |
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Frische Bolognese-Bandnudeln |
17,00 € |
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Bucatini all’amatriciana |
17,00 € |
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Knuspriger Guanciale (special Speck), Zwiebeln und neapolitanische Sauce |
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Spaghetti alla chitarra mit Carbonara |
17,00 € |
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Knuspriger Guanciale (special Speck), Ei, Pecorino und Parmesan Käse |
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Linguine mit Meeresfrüchten |
20,00 € |
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Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen mit Fischrauch und Krustentierbisque |
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| Linguine Al Cartoccio |
22,00 € |
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| Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen mit Fischrauch und Krustentierbisque, mit einem Hauch von neapolitanischer Sauce, bedeckt mit Pizzateig und im Ofen überbacken. |
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Linguine mit Venusmuscheln |
24,00 € |
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Lange Nudeln mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und frischen galicischen Venusmuscheln |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Pasta & Reis
So vielseitig und voller Energie |
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| FRISCHE HAUSGEMACHTE PASTA |
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Tagliatelle Lachs- und Garnelennudeln in rosa Sauce |
18,00 € |
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Tagliatelle mit Wildschweinragout |
22,00 € |
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Pappardelle (breite Nudeln) mit Steinpilzen und schwarzer Trüffelcreme |
22,00 € |
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Tagliatelle mit Hummer |
34,00 € |
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Kanadischer Hummer (300 gr +/-), serviert mit einer Bisque von Krustentieren und Kirschtomaten |
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Kartoffel-Gnocchi |
18,00 € |
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Auf Sorrentinische Art (mit Tomaten, Mozzarella und Parmesan überbacken) |
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Ravioli mit Ricotta und Spinat |
18,00 € |
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Fond mit Butter und Salbei |
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Ravioli gefüllt mit Auberginen und geräuchertem Scamorza-Käse |
18,00 € |
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Serviert mit Tomatencoulis, Tomatenfilets und Basilikum |
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Kalbfleisch Ravioli |
18,00 € |
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Mit Tomatensauce und genuesischem Pesto |
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Ravioli gefüllt Mit Pecorino und Birne |
18,00 € |
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Serviert mit Taleggio-Sauce und Spinat |
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| Tortelli gefüllt mit Steinpilzen & schwarzem Trüffeln |
24,00 € |
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| Mit Porcini-Sauce, demi-glace und schwarzem Trüffel |
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Cannelloni Ricotta und Spinat |
18,00 € |
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In Tomatensauce und Béchamel, überbacken |
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Cannelloni aus Kalbfleisch |
18,00 € |
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In Tomatensauce und Béchamel, überbacken |
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Lasagna Bolognese |
18,00 € |
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In Tomatensauce und Béchamel, überbacken |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Fleisch
Qualität in jedem Bissen |
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| FLEISCHGERICHTE |
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Entrecot vom frischen einjährigen, einheimischen Rind (300 gr) |
30,00 € |
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Mit spargel und Kartoffelgratin mit Bechamelsauce |
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Kalbsschnitzel mit Zitronensauce oder Marsalasauce oder |
26,00 € |
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Begleitet von gemischtem Gemüse und Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmaringeschmack |
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Saltimbocca alla Romana |
28,00 € |
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Kalbsschnitzel mit knusprigem Parmaschinken und Salbeiblättern, begleitet von frischem Spinat gekocht mit extra nativem Öl und Knoblauch und Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmaringeschmack |
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| Ossobucco |
30,00 € |
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| Beinscheibe vom Rind auf Mailänder Art, begleitet einem Korb aus Parmesan Reggiano und Zaffranreis |
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Lammkeule von milchlamm |
28,00 € |
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Im Ofen gebacken, begleitet von gemischtem Gemüse und Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmaringeschmack |
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Gebackene Schweinshaxe |
24,00 € |
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Bei niedriger Temperatur gebacken und mit demi-glace servieren, begleitet von gemischtem Gemüse und Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmaringeschmack |
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Rinderfilet vom Grill (frisches spanisches galizisches Kalbfleisch) |
30,00 € |
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Mit Kartoffelgratin mit Bechamelsauce und Spinat gekocht mit extra nativem Öl und Knoblauch |
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Tagliata Classica (frisches spanisches galizisches Kalbfleisch) |
28,00 € |
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Geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Balsamessigreduktion, serviert mit Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmaringeschmack |
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Rinderfilet (frisches spanisches galizisches
Kalbfleisch) |
34,00 € |
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In Senfsauce mit geröstetem Butterbrot oder in grüner Pfeffersoße oder mit Gorgonzola creme, Angerichtet mit Spinat gekocht mit extra nativem Öl und Knoblauch und gedämpfte Kartoffeln |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Fisch
Genießen Sie die Freuden der Tafel |
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| FISCHGERICHTE |
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Lachs |
28,00 € |
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Lachs Supreme in Sauerrahm mit rosa Pfeffer und Schnittlauch, begleitet von Spargel und dampfgegarten Kartoffeln |
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Seezunge nach Art "Mugnaia" |
26,00 € |
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Gekocht mit einem Stück gerösteter Butter, Weißweinsauce, Zitrone und Petersilie, serviert mit sautiertem Spinat mit nativem Olivenöl extra und gedämpften Kartoffeln |
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Wolfsbarsch |
29,00 € |
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Gebackenes Filet in Kartoffelkruste mit Rosmarin und Olivenöl extra vergine, begleitet von Ratatouille aus frischem Gemüse |
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Stockfisch "Piccola Italia" |
30,00 € |
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Überragend in Safransauce mit Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen
begleitet von dampfgegarten Kartoffeln |
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| Garnelen al "Guazzetto" |
28,00 € |
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Eine Sauce auf Basis von Kirschtomaten, Petersilie und Knoblauch. Leicht
scharf und aromatisiert mit Zitrone. Angerichtet mit dampfgegarten Kartoffeln |
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Steinbutt nach mediterraner Art |
30,00 € |
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Gebackenes Filet mit Thymian, Kirschtomaten, Rosinen, roten Zwiebeln, Pinienkernen, Taggiasca-Oliven, serviert mit frischem Gemüse-ratatouille und Kartoffelgratin mit Bechamelsauce |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Italienische Pizzas
Es gibt kein besseres Liebesdreieck |
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| PIZZAS |
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| Alles mit Oregano serviert |
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Marqherita |
13,00 € |
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Tomate, Mozzarella |
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Prosciutto |
16,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken |
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Bolognese |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Bolognese-Sauce |
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Hawaii |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Ananas und gekochter Schinken |
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Napoletana |
20,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Taggiasche-oliven, Kapern von Pantelleria, Sardellen von Kantabrien |
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Parmigiana |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Auberginen, Basilikum und Parmesan |
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Pescatore |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln |
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Prosciutto e Funghi |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Gekochter Schinken und Pilze |
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Bufalina |
17,00 € |
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Tomate, Büffel - Mozzarella, Basilikum |
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Tropicale |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Ananas und Banane |
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Capricciosa |
19,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischockenherzen, Oliven, Scharfe Salami |
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Diavola |
16,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Scharfe Salami |
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4 Formaggi |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola und Taleggio - Käse |
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4 Stagioni |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Kochschinken, Artischockenherzen, Pilze und Oliven |
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Vegetariana - Vegetarisch |
19,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Paprika, Pilze und Artischockenherzen |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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Italienische Pizzas
Es gibt kein besseres Liebesdreieck |
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| MEHR PIZZAS |
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Golosa - Feinschmecker |
19,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Bauchspeck, Salciccia, Ei und Salami |
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Frutti di Mare - Meeresfruchte |
20,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Muscheln, Tintenfischringe, Babymuscheln |
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Piccola Italia |
20,00 € |
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Tomate, Büffel – Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan |
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Rancho |
20,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Fleischfrikadellchen, Zwiebel, Schinken und Barbecue Sauce |
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Canaria – Canarisch |
19,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Thunfisch und Garnelen |
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| WEIßE PIZZAS |
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| Ohne Tomatensauce, serviert mit Oregano |
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Filetto |
20,00 € |
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Mozzarella, Kirschtomaten, Julienne vom Filet und sautierte Auberginen, Champignons, gegrillte Zucchini und Trüffelsauce |
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Fratellini |
20,00 € |
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Streichkäse, Salciccia, getrocknete Tomaten, Fenchelsalami und Artischockenherzen in Öl |
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Mediterranea |
20,00 € |
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Ziegenmozzarella, gebratene Auberginen, Zwiebeln, schwarze Oliven, Bauchspeck, Fenchelsalami und getrocknete Tomaten |
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Montanara |
20,00 € |
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Mozzarella, Ricotta, Salami, Speck, Basilikum |
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Tartufata |
21,00 € |
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Mozzarella, Trüffelsauce, Steinpilz |
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Italia |
19,00 € |
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Mozzarella, Toskanische Wurst, Gorgonzola, Rakete und Cherry-tomaten |
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Nordica |
20,00 € |
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Mozzarella, Räucherlachs, Garnelen, Sahne und schwarzer Pfeffer |
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Sudtirol |
19,00 € |
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Mozzarella, Gorgonzola, Südtiroler Speck um Rucosalat |
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| CALZONI |
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Calzone Classico |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken |
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Calzone Atlantico |
20,00 € |
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Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Thunfisch, gek. Schinken, Zwiebeln, Garnelen |
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Napoletano Scrigno |
20,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Salami, Ricotta, Minitomaten, Parmesan und Basilikum |
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Calzone Nostrano |
18,00 € |
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Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Ricotta |
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| IGIC im Preis inbegriffen |
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