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Notre Menu
Entrées et Plats Principaux |
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| Le chef Ciro Mori a élaboré un menu constitué de recettes traditionnelles italiennes qui allient la fine fleur des produits saisonniers avec les meilleures viandes et poissons que l’on peut trouver sur Grande Canarie. |
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| Les pains, les pâtes et les pizzas ainsi que les sauces sont préparées chaque jour au restaurant et associés à des ingrédients si bons, qu’ils parlent d’eux-mêmes. |
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| Chaque jour, nous proposons des spécialités, selon la saison et la disponibilité, qui ne sont pas sur notre carte. Nos serveurs vous détailleront les mets que nous aurons préparés le jour de votre visite. |
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| Entrées |
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| Délicieux |
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| Plats Principaux |
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| Desserts |
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Entrées
Le premier murmure d'une symphonie de saveurs |
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| PAIN |
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| Corbeille de pain maison |
3,80 € |
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| Sélection de petits pains artisanaux, focaccia, pain rustique, pain aux figues et aux noix, aux olives |
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| Pain à láil "Piccola Italia" (220 gr.) |
6,00 € |
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| Préparé et cuit à l'instant, avec une sauce d'huile d'olive extra vierge, ail et persil |
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| Pain tomate et mozzarella |
5,00 € |
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| Tranches de pain rustique avec sauce tomate et mozzarella fior di latte, gratinées au four |
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| Bruschetta |
6,50 € |
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| Tranches de pain rustique à l'ail grillé servi, avec des tomates cerises, marinées avec de l'huile |
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| FOCACCIA |
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| Focaccia oil and rosemary |
7,00 € |
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| Italian tricolour focaccia |
10,00 € |
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Sauce with garlic and parsley, mozzarella in the centre, tomato sauce on the
other side |
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| Focaccia au lardo di Colonnata |
12,00 € |
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Focaccia di Recco |
13,00 € |
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Focaccia au jambon de Parme, roquette, tomates cerises et mozzarella fraîche
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16,00 € |
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| FARINATA (Farine de pois chiche) |
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| Farinata classique |
8,00 € |
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| Farinata with onions or with gorgonzola cheese |
10,00 € |
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| Farinata with cocked ham and mozzarella |
12,00 € |
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Entrées
Le premier murmure d'une symphonie de saveurs |
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| SALADES |
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| Salade Caprese |
9,20 € |
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Tomate fraîche, mozzarella “fior di latte”, basilic, origan, assaisonné d'huile
d'olive extra vierge, de sel et de vinaigre balsamique |
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| Salade Mediterranea |
11,80 € |
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| Laitue frisée, iceberg, roquette, valériane, radicchio, basilic, tomates cerises, fromage de chèvre frais, graines de citrouille et de tournesol, olives Taggiasca, assaisonnées d'huile, de miel et d'émulsion de vinaigre balsamique |
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| Salade de poulet – Salade César |
12,00 € |
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| Laitue, croûtons, flocons de parmesan, poitrine de poulet croustillante, assaisonnées avec sauce |
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| Salade Piccola Italia |
13,40 € |
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| Laitue frisée, radicchio de Trévise, valériane, roquette, tranches de magret de canard mariné, quartiers d'orange frais, fruits secs (arachides, raisins secs et graines de tournesol), croûtons, assaisonnées de sauce aigre-douce |
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| Salade de Homard |
24,70 € |
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Laitue frisée, valériane, radicchio de Trévise, menthe, tomates cerises, julienne
de pomme, fruits tropicaux de saison, homard canadien (+/- 300 gr), assaisonné avec une sauce rose à l’orange |
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| SOUPES |
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| Crème de tomates |
5,50 € |
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| Aux croûtons croustillants et basilic frais |
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| Minestrone |
6,50 € |
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| De légumes frais de saison |
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| Soupe de mer |
16,00 € |
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| Fruit de la mer, calamars et crevettes dans une bisque de crustacés avec de bruschetta du pain à l'ail |
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Entrées
Le premier murmure d'une symphonie de saveurs |
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| ENTRÉES |
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| Aubergine Parmesan |
12,00 € |
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| À la sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic |
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| Moules à la marinara |
18,00 € |
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| Ail, huile, piment, persil et vin blanc, accompagnées de croûtons de pain à l’ail |
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| Tartare de thon |
17,20 € |
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| Céleri, tomates, câpres, oignons rouges, servis sur un bouquet de salade de saison |
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| Carpaccio d'artichauts |
19,00 € |
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| Salade d’icebergs, quartiers d’artichauts de Sardaigne, flocons de Parmigiano et de truffes noires fraîches, assaisonnée à l’huile de truffe blanche |
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| Carpaccio de Surlonge |
18,50 € |
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| Avec roquette, parmesan et sauce Cipriani |
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| Saumon mariné |
17,00 € |
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| Aux senteurs méditerranéennes parfumé au Pernod, sur un lit de fenouil à la sauce persil et citron, avec toasts et beurre |
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| Carpaccio de bar |
20,00 € |
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| Fines tranches de filet de bar, servies sur pousses de salade et bulbe de fenouil, agrémentées d'une citronette mangue et fruit de la passion |
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| Vitello Tonnato |
19,50 € |
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| Tranches de veau nappées d’une mousse de thon, avec des feuilles de pain croustillant sur un bouquet de salade tendre |
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| Entrée Italien |
24,00 € |
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| Plateau de charcuterie typiques d’Italie, dégustation de fromage, légumes à l’huile |
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| Palourdes à Tarantina |
23,00 € |
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| Ail, huile, piment, sauce napolitaine, servi avec des crottins au pain faits maison parfumés à l’ail |
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| Foie grass |
26,00 € |
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| Foie gras mi- cuit mariné au sauternes sur un lit de pommes confites, avec sauce caramel et brioche |
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Délicieux
Si polyvalentes et pleines d'énergie |
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| PÂTES |
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| Spaghetti Ail, Huile et Piment |
15,00 € |
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| Penne Napolitaine |
15,00 € |
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| Penne Arrabbiata |
15,00 € |
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| Tagliatelle fraîches Bolognaise |
17,00 € |
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| Bucatini all’amatriciana |
17,00 € |
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| Bacon croustillant, oignon, fromage pecorino et sauce napolitaine |
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| Spaghetti Alla Chitarra Avec Sauce Carbonara |
17,00 € |
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| Bacon croustillant, œufs, fromage pecorino et parmesan |
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| Linguine aux fruits de mer |
20,00 € |
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| Moules, palourdes, calamars, crevettes, poisson fume dans une bisque de crustacés |
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| Linguine Al Cartoccio |
22,00 € |
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| Moules, palourdes, calamars, crevettes au fumet de poisson et bisque de crustacés, avec une touche de sauce napolitaine, recouverts de pâte à pizza et gratinés au four. |
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| Linguine alle vongole veraci |
24,00 € |
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| Linguine aux palourdes |
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Délicieux
Si polyvalentes et pleines d'énergie |
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| PÂTES FRAÎCHES DE LA MAISON |
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| Tagliatelle au salmon et crevettes en sauce rose |
18,00 € |
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| Tagliatelles au ragoût de sanglier |
22,00 € |
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| Pappardelle aux cèpes et à la truffe noire |
22,00 € |
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| Tagliatelle au Homard |
34,00 € |
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| Homard canadien (300 gr +/-), servi avec une bisque de crustacé et des tomate cerises |
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| Gnocchi |
18,00 € |
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| Alla sorrentina (gratin de tomates et béchamel au four) - Pesto Génois |
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| Ravioli a la ricotta et aux épinards |
18,00 € |
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| Au beurre et à la sauge |
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| Raviolis farcis aux aubergines et scamorza fumée |
18,00 € |
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| Servi avec coulis de tomates, filets de tomates et basilic |
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| Raviolis de veau |
18,00 € |
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| Avec sauce tomate et Pesto a la Genoise |
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| Raviolis au pecorino et aux poires |
18,00 € |
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| Servi avec crème de taleggio et épinards |
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| Tortelli farcis aux cèpes et à la truffe noire |
24,00 € |
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| Dans leur sauce |
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| Cannelloni farcis a la ricotta et épinards |
18,00 € |
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| À la sauce tomate et béchamel gratinée au four |
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| Cannelloni farcis a la viande de veau |
18,00 € |
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| À la sauce tomate et béchamel gratinée au four |
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| Lasagnes à la Bolognaise |
18,00 € |
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| À la sauce tomate et béchamel gratinée au four |
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Viande
La qualité à chaque bouchée |
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| VIANDE |
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| Surlonge de bouf fraise grillé (viande espagnole fraîche) |
30,00 € |
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| Aux asperges et gratin de pommes de terre à la béchamel |
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| Escalopes de veaux laitiers à la sauce citron, marsala ou |
26,00 € |
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| Accompagné ratatouille de légumes et de pommes de terre au four parfumées à l'ail et au romarin |
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| Saltimbocca alla Romana |
28,00 € |
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Escalopes de veau laitier, jambon de Parme croustillant et sauce velouté de
sauge, accompagné d'épinards frais sautés avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail de pommes de terre au four parfumées à l'ail et au romarin |
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| Ossobuco |
30,00 € |
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| Veau laitier à la milanaise accompagnée par panier de parmesan et risotto au safran |
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| Gigot D’agneau de lait rôti |
28,00 € |
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Au four avec demi-glace, accompagné de ratatouille de légumes et de pommes
de terre au four parfumées à l'ail et au romarin |
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| Jarret de porc |
24,00 € |
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Cuit à basse température et servi avec son demi glace de cuisson, accompagné
de ratatouille de légumes et de pommes de terre au four parfumées à l'ail et au romarin |
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| Filet de veau grillé (viande fraîche galicienne espagnole) |
30,00 € |
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| Accompagné de gratin de pommes de terre à la béchamel et des épinards frais sautés avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail |
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| “Tagliata” Classique (viende fraîche galicienne espagnole) |
28,00 € |
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| Filet de veau à la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Modena servi avec des pommes de terre au four parfumées à l'ail et au romarin |
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| Filet de veau (viande fraîche galicienne espagnole) |
34,00 € |
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À la sauce cèpes et truffes noires, à la moutarde, poivre vert, sauce à la crème
de gorgonzola, accompagné d'épinards frais sautés avec de l'huile d'olive extra vierge et des pommes de terre vapeur |
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Poisson
Profitez des plaisirs de la table |
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| POISSON |
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| Saumon |
28,00 € |
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| Suprême de saumon à la crème sure au poivre rose et à la ciboulette, accompagné d'asperges et de pommes vapeur |
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| Sole Meunière |
26,00 € |
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| Cuit avec une noix de beurre toasté, sauce au vin blanc, citron et persil, servi avec des épinards sautés avec de l'huile d'olive extra vierge et des pommes vapeur |
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| Loup de mer |
29,00 € |
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Filet au four en croûte de pomme de terre au romarin et huile d'olive extra
vierge, accompagné de ratatouille de végétale frais |
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| Morue Piccola Italia |
30,00 € |
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| Suprême à la sauce safranée avec moules, palourdes, crevettes, accompagné de pommes vapeur |
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| Crevettes "Al Guazzetto" |
28,00 € |
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| Sauce faite avec des tomates cerise, le persil et l’ail légèrement épicée et aromatisée au citron servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur |
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| Turbot à la méditerranéenne |
30,00 € |
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Filet cuit au four au thym, tomates cerises, raisins secs, oignon rouge, pignons
de pin, olives Taggiasca, servi avec ratatuille de légumes frais et gratin de pommes de terre à la béchamel |
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Pizzas Italiennes
Il n'y a pas de meilleur triangle amoureux |
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| PIZZA |
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| Toutes les pizzas ont de l'origan |
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| Marqherita |
12,00 € |
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| Tomate, mozzarella |
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| Prosciutto |
14,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit |
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| Bolognese |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, sauce bolognaise |
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| Hawaii |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon et ananas |
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| Napoletana |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella, olives Taggiasca, câpres de Pantelleria, anchois de Cantabrie |
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| Parmigiana |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, aubergine, basilic, parmesan |
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| Pescatore |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, thon, oignons |
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| Prosciutto e Funghi |
16,00 € |
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| omate, mozzarella, jambon cuit, champignons |
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| Bufalina |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic |
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| Tropicale |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas, banane |
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| Capricciosa |
17,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, salami piquant |
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| Diavola |
14,00 € |
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| Tomate, mozzarella, salami piquant |
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Pizzas Italiennes
Il n'y a pas de meilleur triangle amoureux |
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| PIZZAS |
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| Todas las pizzas llevan orégano |
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| 4 Formaggi |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, parmesan, gorgonzola et taleggio |
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| 4 Stagioni |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons, olives |
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| Vegetariana |
17,00 € |
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| Tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, oignons, poivrons, champignons, artichauts |
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| Ingrédient supplémentaire: + 1,50 € · + 2,00 € · + 3,00 € |
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| Pizzas sans gluten: + 4,00 € |
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| PLUS DE PIZZAS |
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| Golosa |
17,00 € |
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| Tomate, mozzarella, lard fumé, saucisse, œuf, salami |
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| Frutti di Mare |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella, thon, palourdes, calamars, crevettes, moules |
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| Piccola Italia |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, roquette et parmesan |
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| Rancho |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella, filet mariné, oignons, poivrons, sauce barbecue |
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| Canaria |
17,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit, thon, crevettes |
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Pizzas Italiennes
Il n'y a pas de meilleur triangle amoureux |
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| LES PIZZAS BLANCHES |
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| Sans sauce tomate, avec origan |
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| Filetto |
19,00 € |
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| Mozzarella, tomates cerises, filet de julienne de bœuf, aubergines |
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| Fratellini |
18,00 € |
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| Fromage blanc, saucisse, tomates séchées, salami “finocchiona” et artichauts à l’huile |
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| Mediterranea |
18,00 € |
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| Mozzarella, fromage de chèvre, oignons, aubergines grillées, olives noires, saindoux de colonnade, salami finocchiona (spécialité toscane), tomates séchées |
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| Montanara |
18,00 € |
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| Mozzarella de bufflonne, ricotta, salami, pancetta (charcuterie de porc), basilic |
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| Tartufata |
19,00 € |
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| Mozzarella, sauce aux truffes et cèpes Porcini |
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| Italia |
17,00 € |
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| Mozzarella, saucisse maison, gorgonzola, roquette et tomates cerises |
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| Nordica |
18,00 € |
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| Mozzarella, saumon fumé, crevettes, crème et poivre noir |
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| Sudtirol |
17,00 € |
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| Mozzarella, gorgonzola, speck du Haut Adige, roquette |
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| CALZONI |
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| Calzone Classico |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon et champignons |
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| Calzone Atlantico |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jamón, thon, crevettes, oignons, gorgonzola |
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| Napoletano Scrigno |
18,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon, salami, ricotta, tomates cerises, parmesan, basilic |
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| Calzone Nostrano |
16,00 € |
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| Tomate, mozzarella, jambon cuit, ricotta |
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